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【板前コラム①】板前が使う単位と尺貫法
「寸切」「尺一の柳」「一合の酒」 料理の世界に飛び込むと、いろんな単位に触れることになります。長さや容量、重さまで、覚えなきゃいけないことが山ほど。 おいらも...
2025年1月29日
2025年1月31日
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