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運営者:パプリカ
・板前一筋22年
・ふぐ免許保有
・料亭、ミシュラン店、会員制クラブ勤務
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一流の板前の仕事とは的を得るということ。
小さな的を射れるか。
的に近づけるか。


板前歴20年を過ぎ、同志に伝えたい想い。