豆腐マイスターとは？取り方・受講料・修了試験・合格率まとめ【2026年版】

豆腐マイスターの取り方・講座の内容・修了試験・受講料・取得後の決まりを、主催する日本豆腐マイスター協会の公式サイト（一次情報）だけで整理します。

豆腐マイスターとは？

一般社団法人日本豆腐マイスター協会が主催する、豆腐の民間資格です。協会は「講座を受講し試験に合格した方に資格を与える民間の資格です。」と説明しています。一般財団法人全国豆腐連合会（全豆連）が後援しています。

目的は、豆腐の正しい知識と使い方を学び、住んでいる地域で豆腐を通じた食育活動ができる人を育てることです。協会のサイトに2016年に掲載された案内では、豆腐マイスターを「豆腐づくりのプロフェッショナルではなく」、豆腐を使いこなすスキルを身につけた消費者と説明しています。

豆腐マイスターになるまでの流れ

取り方は1つだけです。協会の認定講座を受け、最後の修了試験に合格すると、豆腐マイスターに認定されて認定証が渡されます。協会は、豆腐料理の実習を行うため全国の料理教室から認定教室を募集し、共催するとしています。1日ですべてを行う「1DAY」の回もあります。

どんな人が受けている？

協会によると、受講者は主婦・OL・学生・料理や農業に携わる人・豆腐業界の人などさまざまです。取得した人は、手づくり豆腐教室や豆腐料理教室、豆腐屋さんと組んだ食育イベントなどを開いていると紹介されています。

資格の基本情報

名称	豆腐マイスター
資格区分	民間資格
主催団体	一般社団法人 日本豆腐マイスター協会 （後援：全国豆腐連合会）
受講資格	なし （豆腐好きなら誰でも）
講座内容	座学4つ ＋料理レッスン （1DAYの回あり）
修了試験	全20問 60点以上で合格
受講料	43,560円（税込） テキスト・認定料込み （2026年10月時点）
合格率	公表なし
有効期限	なし （更新も不要）
公式情報	日本豆腐マイスター協会

講座の内容と修了試験

認定講座のカリキュラムは全4回の座学・実習と、料理レッスンでできています（協会の「講座カリキュラム」）。

• 豆腐編：豆腐の基礎知識、おいしい豆腐の見分け方、凝固剤の種類
• おから・豆乳編：製造工程から見る豆乳とおから、市販の豆乳の種類、おからの基礎知識
• 油揚げ・がんも編：油揚げとがんもどきの基礎知識。手づくり油揚げも実際に作る
• 手づくり豆腐編：豆腐の製造工程を学びながら、家庭でできる手づくり豆腐を実習
• 料理レッスン：各地の認定料理講師による、豆腐・おから・油揚げを使った料理

1DAYの回のページでは、座学・料理レッスンと試食・手づくり豆腐の実習のあとに修了試験があり、試験後に認定証の授与式がある流れになっています。時間は回によって違い、10時〜19時や9時〜18時の回が載っていました。開催地によってカリキュラムやスケジュールが違う場合があると案内されているので、申し込む回のページで確かめましょう。

修了試験は全20問で、60点以上が合格です。持ち物は、筆記用具・エプロン・A4サイズの入るかばんと案内されています。

日程・申込み・受講料

日程は開催地ごとの回から選ぶ

全国共通の試験日はなく、協会のスケジュール一覧に開催地・日時・料理講師ごとの回が載ります。2026年10月3日時点の一覧には、沖縄・北海道・大阪・東京・神奈川の回が載っていました。申込みは開講の1週間前までです。予定人数に届かないと、延期や中止になることがあります。

申込みの流れ

• 受けたい回を選び、公式サイトのフォームから申し込む
• 営業日5日以内に事務局から連絡が来る
• 指定日までに受講料を振り込み、事務局にメールか電話で知らせる。入金の確認で申込みが確定
• 事前の郵送物はなく、開講の5〜3日前に詳しい案内のメールが届く

受講料はいくら？

受講料は39,600円（税別）、税込43,560円で、テキストと認定料を含みます（2026年10月3日時点）。支払いは受講前の振込で、協会はクレジットカードには対応しておらず「現金でのお振込のみ」と案内しています。

開講前のキャンセルは、8日以上前なら原則キャンセル料なし（返金の手数料は負担）、2〜7日前は50%、前日・当日・連絡なしは全額がかかります。

合格率と難易度

合格率・受験者数は公表されていません。公表されている基準は、全20問で60点以上が合格ということだけで、問題の形式や出題範囲の細かい説明も公式サイトには見当たらないため、ここでは難易度を言い切りません。

勉強方法と過去問

過去問は公式サイトに掲載されていません。テキストは受講料に含まれていて、講座の中で座学と実習を受けます。講座当日の講義と実習をしっかり受け、テキストで振り返っておきましょう。

取得したあと：更新・名乗り方・上位の講座

有効期限・更新はない

協会は「永久資格となりますので、更新の必要はございません。」と案内しています。

「豆腐マイスター」として活動するには会員登録が必要

取得資格として「豆腐マイスター」を名刺やホームページに文字で書くだけなら、会員登録はいりません。一方、協会は「『豆腐マイスター』という名称を使って活動する場合は、有料会員（アクティブ会員）になって頂く必要があります」と案内しています。協会のロゴや名称を名刺・チラシに使えることも、この会員の特典とされています。年会費は、令和7年度の案内で4,800円（税込）でした。会員は最新のテキストをPDFで受け取れるなどの特典があります。

上位の講座：食育豆腐インストラクター

豆腐マイスターに認定された人は、「豆腐マイスターアドバンス講座」を受けられます。学んだことを人に「伝える」力をつける講座で、事前課題があります。修了後の認定試験（任意）に合格すると、食育豆腐インストラクターに認定されます。受講料は、2026年11月29日の東京の回のページで税込39,600円でした。回によって違うことがあるので、申し込む回のページで確かめましょう。

ジュニア豆腐マイスターとは？

豆腐マイスター講座の一部（基本）を学ぶ「Basic講座」です。受けたあとに残りのカリキュラムを学ぶと、豆腐マイスターに認定されます。

よくある質問

Q. 豆腐屋さんや料理人でなくても受けられますか？
A. 受けられます。協会は「お豆腐好きであればどなたでも受講できます」と案内しています。

Q. 1日で資格を取れますか？
A. 1DAYの回では、講義・実習から修了試験、認定証の授与式までを1日で行います。開催地によってスケジュールが違う場合があります。

Q. 受講料はクレジットカードで払えますか？
A. 払えません。協会は「現金でのお振込のみ」と案内しています。

Q. 修了試験に落ちたらどうなりますか？
A. 再試験の扱いは公式サイトに見当たりません。気になる人は、申し込む前に事務局に確かめましょう。

Q. 資格に有効期限はありますか？
A. ありません。協会は永久資格で更新は不要と案内しています。

Q. 名刺に「豆腐マイスター」と書いてもいいですか？
A. 取得資格として文字で書くのは、会員登録なしでできると案内されています。名称を使って活動する場合は有料会員が必要で、協会のロゴを名刺などに使えるのも会員の特典です。

公式情報

• 一般社団法人 日本豆腐マイスター協会（公式サイト）

この記事は、公式サイト内の「よくある質問」「各講座のご説明」「講座カリキュラム」「スケジュール一覧」と各回の案内、「お申し込み・キャンセルについて」「豆腐マイスターアクティブ会員制度について」「取得者の活動紹介」、アドバンス講座の各ページをもとにしています。協会はリンク先をトップページにするよう案内しているため、リンクはトップページだけにしています。

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この記事は、日本豆腐マイスター協会・全国豆腐連合会とは関係なく独自にまとめたものです。講座の日程・受講料・申込方法は、必ず公式サイトで確認してください。

まとめ

• 豆腐マイスターは日本豆腐マイスター協会が主催する民間資格で、豆腐好きなら誰でも受講できる
• 認定講座（座学・手づくり豆腐・料理レッスン）の最後に、全20問・60点以上の修了試験がある
• 受講料は税込43,560円（テキスト・認定料込み・振込のみ）。申込みは開講の1週間前まで
• 合格率は公表なし。更新はないが、名称を使って活動するには有料会員が必要

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