Qグレーダーとは？取り方・試験内容・費用・更新をわかりやすく解説【2026年版】

新人けんた

先輩、Qグレーダーって、コーヒーの味を当てるすごい資格なんですよね？

パプリカ先輩

味当てだけではない。品質を評価して、共通の言葉で伝える力を示すライセンスだ。

新人けんた

CQIという団体の資格だと聞きました。今も同じ団体が出しているんですか？

パプリカ先輩

2025年10月からはSCAの運営だ。評価もCVAという新しい方法に変わったぞ。

この記事を書くのはプロの板前！

板前一筋22年、料理長経験
東京都ふぐ免許保有
都心の料亭やミシュラン獲得店、会員制クラブなどに勤務

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Qグレーダー（Q Grader）の発行元・取り方・6日間のコースと9つの試験・費用・有効期間と更新を、Specialty Coffee Association（SCA）の公式情報（英語の一次情報）と、日本で講座を開く機関の公式ページだけで整理します。

この記事の要点

コーヒーの品質を評価するプロ向けの、海外団体のライセンス。2025年10月1日からSCAが運営し、CQIは運営から外れた
6日間連続のコースで、実技8つと筆記1つの計9つの試験を受け、すべて合格するとライセンス。合格率は公表されていない
受講の年数条件などの明文はないが、カッピングや官能評価の経験がある人向け。費用は申込み先で確認（日本の一例：297,000円・税込、2026年10月時点）
有効期間は3年。3年ごとに継続的な専門能力開発で更新し、6日間のコースの受け直しは不要

※2026年10月3日時点の公式情報にもとづきます。

目次（INDEX）

Qグレーダーとは？

Qグレーダーは、コーヒーの品質を評価し、記述し、ほかの人に伝える力を示すライセンスです。評価の物差しには、SCAの「CVA（Coffee Value Assessment）」を使います。CVAは2023年に導入された評価方法で、味や香りだけでなく、生豆の状態や産地の特徴なども含めてコーヒーを評価します。

発行するのは、アメリカに本部を置くSpecialty Coffee Association（SCA）です。国家資格ではなく、海外の団体が出す民間のライセンスです。

以前のCQIの制度との違い

Qグレーダーは、以前はCoffee Quality Institute（CQI）が運営していました。SCAの発表によると、2025年10月1日からはSCAがCVAにもとづく新しいQグレーダー制度を運営し、CQIは運営に関わらなくなりました。

以前の制度では、合格者は「Q Arabica Grader」などの証明を受け、3年ごとに対面の「キャリブレーション（較正）コース」を受けて資格を保っていました。2025年10月からの制度では、SCAは更新を「継続的な専門能力開発」と説明しています（後で説明します）。古い制度の説明と混同しないよう注意しましょう。

取るまでの流れ

カッピングや官能評価の経験を積む → SCAの講座を開く機関に申し込む → 6日間のコースで9つの試験にすべて合格する → 3年ごとに更新する、の順です。

どんな人に向いている？

SCAは、品質管理・調達・焙煎の仕事をするコーヒーの専門家や、カッピング・官能評価の経験がある人を対象にしています。コーヒーを学び始めたばかりの人には、先にSCAの「Sensory Skills」や「Introduction to Coffee」の講座で基礎を作ることを勧めています。

SCAが挙げる仕事の例は、品質の分析、輸出入、生豆の買い付け、官能評価の専門職、焙煎や品質の責任者などです。講座を教える「Qインストラクター」には、さらに別の認定が必要です。

資格の基本情報

名称	Q Grader （Qグレーダー）
資格区分	海外団体のライセンス（民間）
発行団体	Specialty Coffee Association（SCA） ※2025年9月までは CQIが運営
受講資格	年数などの明文なし（カッピング・官能評価の経験者向け）
講座期間	6日間連続
試験内容	実技8つ筆記1つ
合格基準	9つの試験にすべて合格
受講料	申込み先で確認（日本の一例： 297,000円・税込 2026年10月時点）
合格率	公表なし
有効期間	3年（継続的な学びで更新）
公式情報	Q Grader （SCA・英語）

受講の条件

SCAの公式ページに、「〇年以上の経験」のような受講条件の明文はありません。ただし、SCAは「カッピングと官能評価の経験があり、CVAに慣れていて、高い官能の力がある人」なら受ける準備ができているかもしれない、と案内しています。

日本で講座を開くUCCコーヒーアカデミーも、前提条件は「特にありません」としたうえで、CVA・カッピングと官能評価・生豆評価の事前経験を強く推奨しています。コースの登録時には、CVAの実務経験（評価表の使い方を含む）と、高いレベルの官能の力があることを求めています。

コースと試験の内容・合格の条件

コースは6日間連続で、官能評価・カッピング・生豆の格付けとCVAを扱います。その中で、次の9つの試験（実技8つ・筆記1つ）を受けます。

カッピングスキル：カッピング中の作法・ふるまいを見る
物理評価：CVAの物理評価（生豆の格付け＝グリーングレーディング）を正確に行えるか
焙煎の問題：カッピング用の正しい焙煎を、香りと味だけで見分けられるか
記述的評価・感情的評価：CVAの記述的評価（Descriptive）・感情的評価（Affective）の実技
香りのカテゴリー（Olfactory Category Examples）・トライアンギュレーション（Triangulation）・基本の味の溶液（Main Taste Solutions）の実技
筆記試験：主にCVA。カッピングの手順（準備を含む）も詳しく出る

ライセンスを取るには、9つの試験すべてに合格する必要があります。コース中は、各試験を2回まで受けられます。さらにSCAは、2026年からはコースの後に、実技試験ごとに3回目を受けられると案内しています。

各試験の合格点や採点の方法、筆記試験の問題数は、SCAの公式ページでは確認できませんでした。日本の例では、UCCコーヒーアカデミーが、不合格の科目が残った人向けの追試（リテイク）を、コースの開催に合わせて行うと案内しています。

新人けんた

6日間のコースに出れば、最後には誰でもライセンスがもらえるんですね！

パプリカ先輩

そうとは限らない。実技8つと筆記1つ、すべてに合格して初めて取れるんだ。

新人けんた

1つでも落ちたら、また6日間のコースを最初から全部受け直しですか……？

パプリカ先輩

コース中は各試験2回まで受けられる。2026年からは、後で実技の3回目もあるぞ。

日程・費用

全国一斉の試験日は、公式情報では示されていません。コースは講座を開く機関ごとに日程が組まれ、SCAの講座検索ページ（英語）で探せます。日本で開く機関の一覧や数は、公式情報では確認できませんでした。

日本の一例として、UCCコーヒーアカデミーは、2026年4月から「SCA認定 Q グレーダープログラム」を始めると案内しました。費用は297,000円（税込・SCA登録料と教材を含む）、講師は同アカデミーのQインストラクターです（2026年10月3日確認）。追試の費用は、公式ページでは確認できませんでした。

ほかの機関で受ける場合は、費用・日程・使う言語を、申込み先の公式ページで確かめてください。

難易度・合格率

SCAは、Qグレーダーの合格率や受講者数を公表していません。そのため、この記事では合格率の数字を載せません。

難しさの目安になるのは、SCA自身の案内です。カッピングや官能評価の経験者向けのコースで、9つの試験すべての合格が条件です。経験の浅い人には、先に基礎の講座を勧めています。勉強時間の目安は、公式情報では示されていません。

勉強方法

SCAは「How to Prepare for the Q Grader Course」（英語）で、試験ごとの準備のしかたを案内しています。主なものは次のとおりです。

筆記：CVAのプロトコル（手順書）と、SCAの規格SCA-102・103・104を読む。CVAの解説動画シリーズ（YouTube）もある
評価表：CVAの評価表をダウンロードし、職場のコーヒーで物理・記述・感情・外的の評価を試してみる
カッピング：初めての人は入門のカッピング講座や、地域の公開カッピングに参加する
経験のあるカッパー向けには、SCAの「CVA for Cuppers」講座がある

過去問の公開は、公式情報では確認できませんでした。SCAの案内や資料は英語のページです。

有効期間と更新

ライセンスの有効期間は3年です。3年ごとに、継続的な専門能力開発（continued professional development）を通じて更新します。SCAは、更新のために6日間のコースを受け直す必要はないと案内しています。

更新に必要な学びの具体的な中身（時間・講座・費用）は、公式ページでは確認できませんでした。以前のCQIの制度にあった「3年ごとのキャリブレーション」が新しい制度でも条件かどうかも、確認できませんでした。取得した人は、SCAからの案内を確かめてください。

よくある質問

Q. Qグレーダーは国家資格ですか？
A. いいえ。アメリカに本部を置くSpecialty Coffee Association（SCA）が発行する民間のライセンスです。

Q. 今もCQIが認定しているのですか？
A. いいえ。2025年10月1日からはSCAが運営し、CQIは運営に関わっていません。

Q. 未経験でも受けられますか？
A. 年数などの条件の明文はありませんが、経験者向けのコースです。SCAは、経験の浅い人に先に基礎の講座を勧めています。

Q. 一度取れば、ずっと有効ですか？
A. いいえ。有効期間は3年で、継続的な専門能力開発を通じて更新します。

Q. 以前の「Q Arabica Grader」を持っている人はどうなりますか？
A. SCAは、旧資格の保有者などが2025年12月31日までに「CVA for Cuppers」講座を修了すれば、新しいライセンスに早く移れると発表していました。期限後の扱いは公式情報で確認できなかったため、SCAに確認してください。