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日本酒サービス研究会（SSI）のワイン検定は5級～1級の5段階の消費者向け検定。5・4級はネット（各1,100円）、3級はCBTか会場、2級・1級は会場のみ。合格基準は正答率70～85%で、合格率は公表なし。日本ソムリエ協会の同名の検定とは別です。

コーヒーマイスターは、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）の会員だけが受講できる資格です。養成講座（自宅学習＋実技講習会1回）を修了し、記述式の認定試験で60点以上なら合格。受講料は39,000円（第44期）で別に年会費が必要、3年ごとに更新があります。

防火管理者は、建物全体の収容人員が30人以上の飲食店などで選ぶ防火の責任者です。試験はなく、乙種は約5時間・甲種は約10時間の講習で取れ、オンライン受講もできます。受講料は日本防火・防災協会で甲種8,000円・乙種7,000円（2026年度。2027年4月の講習からは甲種9,000円・乙種7,700円）。有効期限はありません。

パンシェルジュ検定は、パンの製法・歴史・文化などの知識を問う民間検定です。3級・2級は受験資格なし、1級は2級合格が条件。年2回、会場かオンラインで受験でき、第33回の受験料は3級4,900円。合格基準は3級・2級70点、1級80点以上です。

HRS接客ベーシック検定は、日本ホテル・レストランサービス技能協会が行う独自の検定です。接客の経験は問わず、基礎講座を受けたあと別の日に学科50問（三択）と実技審査を受けます。受検料は講座・教材込みで22,000円（2026年）。合格率は公表されていません。

パン製造技能士は職業能力開発促進法にもとづく国家検定（技能検定）です。実務経験だけなら2級は2年・1級は7年以上で受検でき、学科（50問）と実技（山型食パン）の両方に合格が必要。令和8年度は後期のみ実施。受験料・合格者数も公式情報で整理しました。

レストランサービス技能検定は、HRSが国の指定を受けて行う技能検定（国家検定）です。3級でも原則は実務1年以上が必要で、学科（正誤式100問・誤答は減点）に合格してから実技へ。受験料・試験日・等級別の合格率を公式情報で整理しました。

栄養と調理技能検定は、2025年度に「家庭料理技能検定」から名称が変わった香川栄養学園の民間検定です。1〜3級とも知識試験（60問・60%以上）に合格してから実技試験を受け、実技は基礎技能と調理技能の両方で70〜90%以上が必要。合格率は公表されていません。

専門調理師・調理技能士は、調理師免許を持ち実務8年以上（養成施設卒は6年以上など・うち免許3年以上）の人が受ける国の試験です。料理は6区分から1つ、学科と実技の両方に合格が必要。受験料は37,800円（令和8年度）。合格者の割合は令和7年度54.5%（厚労省の数から当サイト計算）。

和食検定は日本ホテル教育センターが主催する民間検定で、初級・基本・実務の3レベル。年2回、会場で4択の筆記試験を受け、正解率で級を認定します。受験料は初級4,100円・基本5,100円・実務8,200円。実務レベルは年1回（通常10月）だけです。