人気記事

板前の月給は、見習いで20万円ほど、30〜40代で25〜35万円ほどが相場です。厚生労働省の統計で見る飲食業の給料の現実と、給料交渉・副業・転職・独立など、給料を上げる方法を板前が解説します。

パプリカ先輩！ガラスなんてどれも一緒じゃないんすか？ けんた、甘いな！ガラスの器も奥が深く、それぞれ特徴があるんだ。説明するから、しっかり覚えておくんだぞ！ ...

日本茶インストラクターは18歳以上なら受験でき、受験料22,000円（税込）、最終的な合格率は約35%と協会は案内しています。第一次は五肢択一の筆記で、過去問は公開されていません。試験日・勉強法・アドバイザーとの違いを解説。

ごはんソムリエは公益社団法人日本炊飯協会が認定する民間資格。東京で2日間の講義と食味実習を受け、筆記試験と食味試験に合格すると認定されます。受験料55,000円（税込・テキスト代込み、学生半額）。第25回は2027年3月9・10日。合格率は公表されていません。

調理師試験は、調理の実務2年以上で受験できます。合格ラインは全科目の合計6割で、1科目でも平均点を著しく下回ると不合格。令和7年度の全国合格率は60.4%（厚生労働省）。令和8年度の日程・受験料・過去問の入手先も解説します。

モバイルオーダーとは、お客様が自分のスマホでQRコードを読み取り、注文から会計までできるシステム。飲食店に入れるメリット（スタッフの負担軽減・客単価アップ）とデメリット、その解決策を板前がわかりやすく解説します。

先輩、料理の『加減』って、どうやって覚えればいいんでしょうか？ レシピ通りに作っても、何かが違う気がして… それは経験の差だな。基本のレシピはあくまで出発点。そ...

「感動」は料理だけでは生まれない 「いいお店だったね。」 お客様にそう言ってもらえる店を作るには、何が必要なのでしょうか？ 私が料理の道に入った頃、親方や先輩か...

板前も20年以上続けてると、たくさんの人と一緒に働いてきたなぁ〜 でも、また一緒に働きたいと思える人はどうしてこんなに少ないんだろう… なぜ「また一緒に働きたい板...

サービス接遇検定は誰でも受けられる接客・応対の民間検定で、3級・2級・準1級・1級があります。筆記は理論と実技それぞれ60%以上で合格。合格率は第67回（2026年6月）で3級81.5%・2級74.1%・準1級83.5%・1級44.2%。2・3級はCBTで随時受験できます。