新人 けんた先輩、「ごはんソムリエ」っていう資格があるそうですね。どうやって取るんですか？
パプリカ先輩日本炊飯協会の民間資格だ。東京で2日間の講義と実習を受けて、最後に試験を受ける。
新人 けんたごはんの試験なら、お米の産地や銘柄を食べて当てられれば受かるんですよね？
パプリカ先輩協会は、食味の検査は産地銘柄を当てるためではないと言う。公式情報で整理しよう。
ごはんソムリエの取り方・講習と試験の内容・日程・費用・合格率を、公益社団法人日本炊飯協会の公式情報（一次情報）だけで整理します。
この記事の要点
- 公益社団法人日本炊飯協会が認定する、ごはん（炊飯）の民間資格。級や段階はない
- 東京で2日間の講義と食味実習を受け、最後の筆記試験と食味試験で一定水準以上の成績を収めると認定される。年齢・職業は問わない
- 受験料55,000円（税込・テキスト代込み）、合格後の認定登録料11,000円（税込）。どちらも学生は半額（2026年の第24回）
- 第24回（2026年10月）は応募が定員に達した。第25回は2027年3月9日・10日（2026年9月24日の協会のお知らせ）。合格率は公表されていない
※2026年10月3日時点の公式情報にもとづきます。
ごはんソムリエとは？
公益社団法人日本炊飯協会が認定する民間資格です。協会は、米に関する知識、炊飯の科学や技術、ご飯の栄養、衛生管理の知識を持ち、おいしいご飯を評価するための正しい官能検査（人の感覚で評価する検査）の方法を身につけることを目指す、と説明しています。
講習で行う食味の検査は、産地や銘柄を当てるためのものではありません。協会によると、まず一般財団法人日本穀物検定協会が食味ランキングで毎年行っている方法を学び、目的や状況に合った検査を考えられるようになることをねらっています。
資格を取るまでの流れ
取り方は1つだけです。協会のホームページから申し込み、届いたテキストで予習し、東京の会場で2日間の講義・食味実習と試験を受けます。
お米マイスターとは別の資格
名前の似た「お米マイスター」は、一般財団法人日本米穀商連合会の資格です。団体も取り方も違う、別の資格です。
どんな人に向いている？
協会は、次のような仕事をしている人や、興味のある人にこの資格を薦めています。
- 食育や学校給食・保健教育に携わる人
- 米の生産や販売に携わる農家・お米屋さん、農協や行政の営農指導員
- ご飯やおにぎり・いなり寿司・まき寿司などの製造や販売に携わる人
- スーパーなどで米・ご飯関連の商品の仕入れ・製造・販売をする人
- ご飯の知識を深めたい主婦・学生・社会人
資格の基本情報
| 名称 | ごはんソムリエ |
|---|---|
| 資格区分 | 民間資格 |
| 認定団体 | 公益社団法人 日本炊飯協会 |
| 受験資格 | 2日間の講義・実習と 試験に参加できる人 （年齢・職業は不問。 外国語対応なし） |
| 試験内容 | 筆記試験 食味試験 |
| 試験日程 | 第24回： 2026年10月22日・23日 （定員に達した） 第25回： 2027年3月9日・10日 |
| 受験料 | 55,000円（税込） テキスト代込み 学生は半額 （第24回） |
| 登録費用 | 11,000円（税込） 合格者のみ 学生は半額 （第24回） |
| 合格基準 | 一定水準以上の成績 （点数は公表なし） |
| 合格率 | 公表なし |
| 公式情報 | ごはんソムリエ事業 （日本炊飯協会） |
講習と試験の内容
申込みが受け付けられると、協会の総合テキストが郵送で届きます。テキストと講習は、次の4つの課程で組み立てられています（協会の「テキストについて」による）。
- 第1課程 お米について：米の一生、品種の特性と品種改良、品位区分と品質管理、精米技術、米に関する制度など
- 第2課程 ごはん・炊飯に関する知識：炊飯の科学と実際、米飯加工品、ごはんの栄養と健康、炊飯製品の衛生管理と表示
- 第3課程 ごはんの食味評価に関する知識：官能検査の基礎知識、ごはんの食味評価法など
- 第4課程 食味試験の実習：実際に食味試験を行い、正しい食味試験の方法を学ぶ
2日間の講義と食味実習のあとに、筆記試験と食味試験があります。協会は合格の条件を「一定水準以上の成績」としていて、点数や配点、試験時間は公表していません。
第24回の募集要項では、講義と試験の間、ノートパソコン・タブレット・携帯電話などの電子機器は使えません。会場には受験票・テキスト・筆記用具（鉛筆かシャープペン、消しゴム）を持っていきます。香りの強いフレグランスは使わないよう求められています。
新人 けんた筆記と食味の2つの試験なんですね。合格ラインは、何点くらいなんですか？
パプリカ先輩協会は「一定水準以上の成績」と書くだけで、点数の基準は公表していないんだ。
新人 けんたじゃあ、当日の講義さえしっかり聞いておけば、試験はたぶん大丈夫ですよね？
パプリカ先輩申込み後にテキストが届き、協会は事前の予習を求めている。当日頼みは危ないぞ。
日程・費用
試験は東京で行われます。協会の説明では、応募は開催の約4か月前に始まります。第24回の募集は先着順でした。
第24回（2026年10月・参考）
| 試験日 | 2026年10月22日（木） ・23日（金） |
|---|---|
| 時間 | 1日目 9:00受付開始 ～17:50終了予定 2日目 8:40開始 ～15:50終了予定 |
| 会場 | 飯田橋レインボービル （東京都新宿区） |
| 定員 | 110名（先着順） |
| 受付 | 2026年6月15日 受付開始 |
第24回は、2026年9月24日のお知らせで応募が定員に達しました。申込みは受験料の振込みが確認されて受付となります。
第25回（2027年3月）
協会のお知らせ（2026年9月24日）では、第25回は2027年3月9日（火）・10日（水）です。申込みの開始日・会場・費用は、協会のホームページのお知らせで確認してください。
受験料と認定登録料（第24回）
- 受験料：55,000円（税込・テキスト代を含む）
- 認定登録料（合格者だけ）：11,000円（税込）
- どちらも学生は半額。学生証の提示が必要
振り込んだ受験料は、原則として返金されません。
合格率と難易度
合格率・受験者数・合格者数は、協会のホームページで公表されていません。合格基準も「一定水準以上の成績」とされているだけなので、難易度を数字で比べることはできません。
合格発表は試験の2週間後で、協会のホームページに合格者の受験番号が載ります（第24回の募集要項）。
勉強方法
中心になるのは、申込み後に届く協会のテキストです。協会は、事前にテキストで予習し、質問があれば協会に問い合わせるよう案内しています。試験は2日間の講義・食味実習のあとに行われるので、講義と実習にきちんと参加することも欠かせません。
過去問はある？
協会のホームページでは、過去問の公開は確認できませんでした。
合格したら：認定とその後
合格者は認定登録料（11,000円・税込、学生は半額）を払って「ごはんソムリエ」に認定され、「ごはんソムリエバッジ」が贈られます。会員登録をすると、ごはんソムリエの専用サイトを使えます（第24回の募集要項）。協会は2026年1月に、認定登録者向けのメンバーサイトを開設しています。
有効期限や更新の制度は、協会のホームページでは確認できませんでした。
よくある質問
Q. 誰でも受けられますか？
A. 2日間の講義・食味実習に参加し、筆記試験と食味試験を受けられる人なら、年齢・職業は問われません。外国語での対応はありません。
Q. オンラインや通信だけで取れますか？
A. 第24回の募集要項では、東京の会場で2日間の講義・実習と試験を受ける形です。オンラインで受ける方法は、公式情報で確認できませんでした。
Q. 費用は全部でいくらですか？
A. 第24回は、受験料55,000円（テキスト代込み）と、合格後の認定登録料11,000円で、合わせて66,000円（どちらも税込）です。学生はどちらも半額です。
Q. 合格発表はいつですか？
A. 試験の2週間後に、協会のホームページで合格者の受験番号が発表されます。
Q. 第24回の次の試験はいつですか？
A. 協会のお知らせ（2026年9月24日）では、第25回が2027年3月9日・10日です。申込みの開始は協会のホームページで確認してください。
公式情報
この記事は、日本炊飯協会とは関係なく独自にまとめたものです。協会のパンフレットでは「ごはんソムリエ」に登録商標を示す®が付いています。この記事では、資格を指し示すために名称を用いています。日程・費用は変わることがあるので、必ず公式ページで確認してください。
まとめ
- ごはんソムリエは、公益社団法人日本炊飯協会が認定するごはん（炊飯）の民間資格
- 東京で2日間の講義・食味実習を受け、筆記試験と食味試験で一定水準以上なら認定。年齢・職業は問わない
- 第24回の費用は、受験料55,000円＋認定登録料11,000円（税込。学生は半額）
- 第24回（2026年10月）は定員に達した。第25回は2027年3月9日・10日
- 合格率・点数の基準・更新制度は公表されていない。お米マイスターとは別の資格
新人 けんた2日間で取れる資格でも、テキストで予習が要るし、先着順で定員もあるんですね。
パプリカ先輩そうだ。第25回は2027年3月。申込みの開始は協会のお知らせで確かめるといい。
新人 けんたごはんを学んだら、和食のことや、ほかの調理の資格も気になってきました。
パプリカ先輩いい流れだ。資格の一覧と調理師、和食の記事があるから、続けて読んでくれ。
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