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英国WSETの日本酒資格「Award in Sake」（Level 1〜3）を公式情報で整理。前提資格はなく、合格基準はLevel 1が70%以上、Level 2・3が55%以上（Level 3は3つの試験すべて）。受講料・日程・言語は提供校ごとです。

栄養士は試験のない資格で、国が指定した養成施設で2年以上学び、住所地の都道府県に申請して免許を受けます。手数料は大阪府5,600円・埼玉県5,800円など地域で違い、夜間・通信の課程は認められていません（2026年10月時点）。管理栄養士は免許後の実務を経て国家試験を受けます。

消費期限は安全性、賞味期限は品質の期限です。違いと使い分け、年月日・年月の表示のしかた、期限の表示を省略できる食品（アイスクリーム類・酒類・食塩及びうま味調味料など）を、消費者庁の資料で整理します。食品表示検定の学習にも。

HACCP管理者は日本食品保蔵科学会が会員に認定する民間資格で、法律で置く義務はありません。学会への入会、大学などの単位（計24単位以上）、3日間のワークショップ（2026年は社会人16,000円）がそろってから書類審査で認定。有効期限は4年です。

SAKE検定は日本ソムリエ協会が主催する日本酒・焼酎の入門の検定です。検定日に20歳以上なら誰でも受検でき、講習会90分のあと同じ日に筆記40分（選択式50問ほど）を受けます。テイスティングはなし。受検料は11,000円（テキスト含む）。SSIの日本酒検定とは別の検定です。

酒造・ハム・ソーセージ・ベーコン製造・みそ製造・製麺などの技能検定は国家検定で、合格すると技能士と名乗れます。実施は都道府県で、職種ごとに時期と実施県が違います。令和8年度後期の受付は10月5日〜16日。水産練り製品製造は令和8年度の実施がありません。

紅茶検定は誰でも申し込める民間の検定で、級はベーシックとアドバンスの2つ。カメラ付きのスマホやパソコンで自宅から受けるオンライン検定です。各級80問・4択で、合格は概ね正答率70％以上。受験料はベーシック5,000円・アドバンス6,500円（第12回）。合格率は公表されていません。