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管理栄養士国家試験は、管理栄養士養成施設の卒業者か、栄養士免許＋実務1〜3年の人が受けられます。第41回は令和9年2月28日、受験料6,800円、全200問で120点以上が合格。合格率は47.6%（第40回）で、新卒約8割・既卒約1割と差があります。

栄養と調理技能検定は、2025年度に「家庭料理技能検定」から名称が変わった香川栄養学園の民間検定です。1〜3級とも知識試験（60問・60%以上）に合格してから実技試験を受け、実技は基礎技能と調理技能の両方で70〜90%以上が必要。合格率は公表されていません。

SAKE DIPLOMAは日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎の民間資格です。20歳以上なら職業・会員かを問わず受験でき、唎酒師も不要。一次はCBT（100問・60分）、二次はテイスティングと論述。受験料は一般32,900円（2026年度）、協会発表の合格率は2025年31.1%です。

HACCPコーディネーターは、日本HACCPトレーニングセンターのワークショップ（e-ラーニング＋東京で2日間）を修了して登録する民間資格です。参加費69,500円（2026年度・登録費込み）、有効期限3年。法律で置く義務はなく、飲食店は手引書に沿った衛生管理で対応できます。

HACCP管理者は日本食品保蔵科学会が会員に認定する民間資格で、法律で置く義務はありません。学会への入会、大学などの単位（計24単位以上）、3日間のワークショップ（2026年は社会人16,000円）がそろってから書類審査で認定。有効期限は4年です。

オリーブオイルソムリエは、日本オリーブオイルソムリエ協会の民間資格です。ジュニアコース（82,500円）を修了してからソムリエコース（176,000円）を受け、最後の資格認定試験（テイスティング実技と択一式の筆記）に合格すると認定。合格率は公表されていません。

介護食士は全国調理職業訓練協会が認定する民間資格。協会が認めた学校で各級72時間の講習を受け、修了試験（筆記・実技とも60点以上）に合格すると取れます。3級は受講資格不要、1級は2級取得後に実務2年以上・25歳以上。費用は学校ごとで、合格率は公表されていません。

シードルアンバサダーは日本シードルマスター協会の入門資格です。Zoomで60分の講座のあと30問・30分の試験を受け、7割以上で合格。第40回は2026年12月20日・4,620円（税込）。合格率は協会の目安のみで、年ごとの実績は公表されていません。

お米マイスターは日本米穀商連合会（日米連）が認定する、お米の販売業に携わる人向けの資格です。三ツ星（講義＋筆記試験・令和8年度15,400円）と、三ツ星合格者だけが受ける五ツ星（個別面談試験）の2段階。3年に1度の更新講習が義務で、合格率は公表されていません。

食品安全検定は食中毒やHACCPなど食の安全を問う民間検定。初級・中級は受験資格なしで、1か月の期間中にCBTで受験。受験料は初級6,600円・中級8,800円・上級22,000円、合格率は2026年9月で初級72.8%・中級35.3%（協会発表の速報）です。